TERRES DE CAFÉ Bourbon Santander en grain 250gr

Origine: Colombie
Score: 88+
Région / Ferme: Santander / Altos Del Bijao Estate
Altitude (mètre): 1751 à 2000
Producteur: Oscar Daza
Type d'agriculture: Agroforesterie complexe, certifié biologique

Nous continuons l’aventure du Bourbon Project, et partons à la découverte d’une autre région caféière majeure en Colombie, Santander. Comme toujours, cette sélection est le fruit de la rencontre d’un terroir, d’un producteur engagé et d’un goût inoubliable, que nous avons ici le privilège de vous présenter.

NOTES DE SOURCING: Cette année, nous changeons de région pour notre Bourbon Project. C’est la rencontre d’un homme, Oscar Daza, producteur engagé dans la préservation de la biodiversité, et la qualité de ses cafés, qui nous à convaincu d’explorer un autre terroir colombien. Un bourbon rose de toute beauté, certifié Bio. 

NOTES DE DÉGUSTATION:
Des notes de rose, de citron et de canne à sucre. 
Profil: Chocolaté
Attribut: Délicat
Variétés: Bourbon rose
Fermentation: Nature Anaérobique